CERVEZA MADGALENA IRA

Hoy he destapado una cerveza Indian Red Ale o mejor conocida como IRA de la marca MAGDALENA; dejenme contarles que tal me fue. 1° ADVERTENCIA: Si encuentran algún error garrafal, es porque escribi esto luego de ingerir la cerveza y eso quiere decir que estaba buena y en vez de corregirme, procura reirte y piensa en tomarte una para que estemos al mismo nivel. 2° ADVERTENCIA: Ingerir bebidas alcoholicas en exceso es dañino para la salud de tu higado, de tu memoria, de tu vision y la de tu bolsillo tambien, si es que se te va la mano. En la etiqueta de la botella nos dice que es una cerveza roja altamente lupulada con notas frutadas y con un, hermoso, contenido alcoholico de 6.3%, una vez que he destapado la botella pude percibir unos olores encantadores, porque realmente te atrapan, eran olores a frutas, citricos, a algo que me atreveria a decir como a malta tostada, una vez que la servi en el vaso (de la misma marca) que tiene una boca ancha estos olores se volvieron super atractivos, muy intesos, tambien olia como a cerveza tradicional europea. Su sabor es intenso, pero al mismo tiempo no es invasivo, pero si es persistente, tiene realmente un toque muy ligero de dulsor y color rojizo embelesante, es traslucida y sin residuos (pese a que pudiera contenerlos ya que no es una cerveza filtrada)su perlado, cadena de burbujas,si bien es pequeño es bien fluido; pero no abundante, su lagrima corre por el vaso perfectamente y a una velocidad media, la cual nos indica que tiene buen cuerpo y consistencia, contiene un considerable sabor a lúpulo y su espumosidad puede ser tan abundante como la mala mano de la persona que te la sirve, servida correctamente tiene el nivel de espuma que muchos tomadores de cerveza buscan tener en su vaso. El bebedor tiende a tomar cerveza en cada oportunidad que se le presente, pero me gustaria hacerles mis pequeñas y humildes recomendaciones: Por ser una cerveza IRA y con un contenido considerable de alcohol, para que se pueda disfrutar propiamente les recomiendo consumirla en cualquier dia de invierno, pero durante el verano es una cerveza para ser ingerida muy heladita y de preferencia al final de una caluroza tarde, ya que consumirla durante el dia puede que les parezca muy pesada. Les recomiendo acompañar un rico plato que contenga quesito, salchichas, chorizo y/o aceitunas marinadas con una cerveza IRA de MAGDALENA, (altamente recomendado). Bueno compañeros los dejo por hoy, a ver con cual cerveza me aventuro para la proxima publicación. SALUD!!!

EL MUNDO O EL BOOM DE LA CERVEZA ARTESANAL?

Recientemente mi esposo y yo hemos aperturado un pequeño cafe&bar en la zona de Barranco, Lima - Peru, de mas esta decirles que estan invitados a visitarnos cuando gusten; pero este post no se trata de nuestros avances, me gustaria hablarles de las cervezas artesanales. Para comenzar, que es una cerveza artesanal o cual es la diferencia con la cerveza industrial? las cervezas artesanales en realidad son bebidas que se hacen de una forma manual, es decir se limpia los ingredientes a mano, se miden y adicionan por un personal humano, incluso estos mismos son los que realizan las limpiezas y embotellamientos de las mismas, adicional a esto no se emplea la utilización de preservantes. El cervecero industrial se ha caracterizado por hacer cervezas que no necesariamente son de su agrado, sino que le son rentables y también ha automatizado su sistema de producción, el artesano se caracteriza porque al inicio hace una cerveza que sea completamente de su agrado para ser compartida con sus amigos, familiares y/o clientes, pero luego viene la expansión, aquí es cuando el artesano decide dejar de jugar a la cocinilla en el garaje de su casa y comienza a comercializar su producto, lo dificil no es la comercialización es mantener al 100% el balance de sus recetas. Las cervezas artesanales se caracterizan (cuando son buenas) en tener propiedades que uno como consumidor realmente desconocía de las cervezas, como es el cuerpo, la espumosidad, el aroma, el postgusto, el color, la densidad, en fin son muchas las características que estas nos pueden brindar. Yo, personalmente, en el momento que comenzamos con este pequeño negocio me di cuenta de la increíble y abismal diferencia que existe entre la industrial y la artesanal, tanto es así que nosotros optamos por no vender a nuestros clientes las marcas comunes e industriales de cervezas que se encuentran en cualquier parte, por varios motivos, uno es, para que yo voy a verder algo que puedes conseguir hasta en las estaciones de gasolina? mejor tengamos un producto exclusivo y dos porque voy a vender algo que a mi no me gusta? como vendo algo que no me gusta? Muchos de nuestros clientes cuando llegan al establecimiento y nos preguntan por las cervezas nos preguntan cual es la mas sabrosa y es aquí cuando comienzan los problemas, yo suelo decir: a mi me gustan todas, pero la cosa es que tipo de cerveza te gusta a ti; quieres una fuerte o una suave, amarga o amaltada, con mucho postgusto o con poco, una linea clásica o poco convencional y la respuesta a estas simples preguntas es lo que me permite ofrecerle entre toda la variedad que poseemos ofrecer un producto que el cliente puede pensar que fue seleccionado especialmente para el o ella. Recientemente, aqui en el Perú es que, la gente esta comenzando a conocer lo que son las cervezas de altos contenidos alcohólicos, así como también las cervezas amargas, de sabores únicos, las cervezas negras y mas. Lo que tratare de hacer en este blog es irles comentando de las cervezas artesanales que yo pueda ir consumiendo y dejarles la puerta abierta para que las consuman, para que se adentren en este mundo tan interesante, en algunas ocaciones intentare contar con las opiniones de algunos expertos en el tema, yo simplemente soy una persona que le gusta la buena cerveza, un ambiente tranquilo y una conversación tan interesante que me nutra la perspectiva. Me despido por ahora y recuerden, en la variedad esta el gusto. Salud!